作为本地知名火锅品牌，齐齐火锅告诉你吃火锅的密招。

第一招：茶能避免吃火锅上火

 

 

 

 

齐齐火锅告诉大家，茶能避免吃火锅上火。确切的讲，绿茶的降火功能更强悍，为什么这样讲？绿茶是不发酵茶，它在加工过程中保留了茶鲜叶中绝大部分的有效成分，因此是各类茶叶中最具天然特性的茶，也是保健功能最强的一类茶。其次，绿茶是一种清火的凉性饮料，它能清心肝、凉肝胆、涤热、肃肺胃，特别适宜阴虚有热者饮用。用绿茶烹煮汤底，可以除热降火，并且清新爽口。

    使用绿茶降火，有两种方式。

一是吃火锅的时候，顺便喝绿茶。

二是制作火锅底料的时候，将绿茶作为锅底放入。

绿茶不仅可以降火，还有其降血脂的独特功效。

齐齐火锅提醒各位爱吃火锅的朋友，绿茶可降火，普洱茶也具备防上火的作用。

第二招：如何辨别红汤锅底优劣？

 

 

 

 

1：颜色，什么是优质的红汤锅底？汤色自然、饱满，呈现深红色，他是用100%纯正辣椒提炼的。什么是劣质的红汤锅底？色泽大红，但汤色持久力短，煮到中途颜色逐渐暗淡，最后发黑难看，多用辣椒红食用色素提色。

2：味道，什么是优质的红汤锅底？重庆火锅加盟店优质的辣卤是几十种优质天然调料精制而成，口感醇厚，丰富细腻，一开始吃是什么味道，吃到最后仍然是一种非常愉悦的精神享受。什么是劣质的红汤锅底？只有麻、辣、咸三种味，而且是干辣，辣得要命，因为它多半用的是辣椒精提辣，其辣味不用多久就会从高潮跌落，到最后嘴头只有咸味，甚至有翻苦和怪味。

3：香味，什么是优质的红汤锅底？自然香，闻起来淡雅清香，但吃起来沁润心脾；什么是劣质的红汤锅底？闻起来香，几百米之外都能闻见，但吃起来却不香，因为他用的香精来增香。

4：感觉，什么是劣质的红汤锅底？干辣难受又伤肠胃，食客吃了后，嘴巴过点干瘾，吃了容易上火，吃的时候感觉到特别干辣，嘴皮火辣难受，吃到中途感觉肚子内有非常燥热上火的感觉，品质差的火锅吃完后3—5小时内有肠胃胀气和胸闷的感觉，晚上有时会伴有轻微腹痛，第二天早上肠胃伴有腹泻或上火后大便干燥疼痛伤身的现象。

　　从色香味几方面，可以正确的辨别红汤锅底优劣。

第三招：夏天怯火涮火锅攻略

 

 

 

 

​许多人觉得夏季吃火锅容易上火，弊大于利，其实这个说法并不准确。中医认为：补五脏要分季节。春季补肝，夏季补脾，秋季补肺，冬季补肾。夏季出汗多，流失的营养也较多，所以，也是需要清补的。天气潮湿的话，火锅中的辣味和热量恰恰可以驱除潮气。

但是，夏天吃火锅还是有一些讲究的，以下这些夏日吃火锅的小窍门，还可以祛火呢!

多些蔬菜

火锅作料不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

加些莲子

白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

喝杯清茶

这不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收且易发生便秘。

吃些水果

一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用。